AP News | 2024-01-08 | 17:33:06

Добавете весело пръскане към сухия януари с цветни моктейли от хибискус

Има ли нещо по-празнично от алена напитка? Аз не мисля. И единствено тъй като празниците свършиха, това не значи, че не можем да продължим да търсим дребни празнични моменти.

По време на годишната традиция на Сухия януари доста хора отстраняват или понижават приема на алкохол – може би като резолюция „ Нова година, нов ти “ или просто за отмора от пиянския поток през декември.

За благополучие на всички нас, светът на безалкохолните коктейли разцъфтява със комплицирани безустойчиви питиета появяващи се в менюта, от заведения за хранене от висок клас до заведения за бургери. И още по-щастливо (и икономично), те са лесни за подготвяне вкъщи.

Наслояването на някои безалкохолни течности и усилването на усета с подправки и подправки е това, което съставляват моктейлите. Те могат да бъдат толкоз елементарни, колкото композиция от лимонова сода и сок от алена боровинка, или да имат всички преимущества и гарнитури на изискана напитка.

Една от обичаните ми основи както за коктейли, по този начин и за коктейли е чаят от хибискус. Хибискусът е цвете, известно още като ямайско цвете, флор де Ямайка, киселец или розела, и се предлага на латинските или мексиканските пазари и онлайн.

Чаят от хибискус или Agua de Jamaica е освежаваща напитка сама по себе си и е фантастична за предпазване в хладилника. Но не спирайте до тук. С някои празнични плодови гарнитури и няколко добавени съставки можете да имате лют сладко-тръпчив коктейл.

Ако предпочитате да купите авансово подготвен чай от хибискус, давайте, само че не е мъчно да го извършите. Просто накиснете цветята на хибискус с малко захар, портокали, свеж джинджифил и пръчици канела, до момента в който течността стане яркочервена и наситена с усет. Резултатът може да се съпостави с чай Red Zinger (който съдържа листа от хибискус) или сок от алена боровинка.

Така че това е нашата основа, която към този момент има доста усъвършенствания във връзка с усета. След това просто добавяте малко мед, агаве или елементарен сироп, както и газирана вода и портокалов сок. Можете да облекчите усета на безалкохолния коктейл, като увеличите количеството газирана вода. За да добавите малко темп, пробвайте да замените елементарния мед с парещ мед, който се влива с люти чушки (можете да намерите редица от тях на пазара). (Забележка: Използването на агаве резервира напитката веган; медът не го прави).

СЪВЕТИ

Чаят от хибискус към този момент съдържа малко захар, тъй че започнете, като смесите единствено 1 супена лъжица прибавен подсладител към партидата Mocktail от хибискус по-долу и по-късно още една или две супени лъжици на усет. Открих, че 2 супени лъжици е вярното равнище на сладко-тръпчивост в тази кана безалкохолна, когато се прави с основа за чай от хибискус с 1/3 чаша захар, добавена към самия чай (както е препоръчано в рецептата), и сладостта на портокалов сок.

Обикновеният сироп е елементарен метод да добавите наслада към всевъзможни питиета, изключително тези, сервирани охладени. Просто смесете 1 част захар с 1 част вода в дребен съд, загрейте, до момента в който захарта се разтвори и по-късно охладете. Съхранявайте го в хладилника до 2 седмици и го използвайте за подслаждане на какво ли не - от лимонада до леден чай и коктейли.

Можете да изстискате сок от всевъзможни портокали, които имате, от елементарни остарели портокали със сок до клементини и червени портокали. Купеният в магазина портокалов сок ще свърши работа в краен случай.

Тази рецепта прави повече от основата за чай от хибискус, в сравнение с ще ви би трябвало за една партида коктейли. Можете да разредите останалото с в допълнение охладена вода, да добавите подсладител на усет и просто да имате прелестна кана леден чай от хибискус в хладилника. Или съхранявайте основата от хибискус в хладилника до пет дни и направете нова партида моктейли!

ХИБИСКУС MOCKTAIL

Сервира 6

1 (2-унция) торба цветя от хибискус (около 2 чаши)

1/3 чаша гранулирана захар

1 портокал, почистен и нарязан на четвъртинки

1 2-инчово парче свеж джинджифил, изхабен или обелен, нарязан и леко натрошен

1 пръчица канела

1 ½ чаши охладен свеж портокалов сок

1 чаша охладена газирана вода

1 чаша охладена джинджифилова бира

1 до 2 супени лъжици мед, парещ мед, агаве или елементарен сироп

За сервиране:

Грозде

Лед

Нарязан портокали

Нарязани лимони или лайм

Поставете цветовете хибискус, 6 чаши вода, захарта, нарязания на четвъртинки портокал, пръчиците джинджифил и канела (ако използвате) в огромна тенджера. Оставете да заври, по-късно намалете да къкри, като разбърквате понякога, за 5 минути. Свалете от котлона и оставете да се накисва за 30 минути.

Прецедете твърдите субстанции и охладете за най-малко 6 часа, до момента в който стане доста студено.

Напълнете кана с няколко чаши лед и грозде, нарязан портокал и лимон или лайм. Добавете портокалов сок, газирана вода, джинджифилова бира и агаве или елементарен сироп. Изсипете чая от хибискус. Разбъркайте добре, с цел да се комбинират.

Сервирайте в чаши с лед и част от плодовете от каната.

—-

Други моктейли:

Agua Fresca https://themom100.com/recipe/agua-fresca/

Cranberry Orange Shrubhttps://themom100.com/recipe/cranberry-orange-shrub/

Моктейл от нар и портокал с ментаhttps://themom100.com/recipe/pomegranate-orange-mocktail-mint/

—-

Кейти Уоркман написа постоянно за храна за Асошиейтед прес. Тя е написала две готварски книги, фокусирани върху фамилно готвене, „ Dinner Solved! “ и „ The Mom 100 Cookbook “. Тя води блог на https://themom100.com/. Може да се свържете с нея на [email protected].